El pasado 19 de julio, la Revista Compensar (versión digital) en su sección “comprendiendo” publicó el artículo “Cultivar tus propios alimentos, una tendencia saludable”. Se trata de un fenómeno que cada día toma más fuerza en nuestra sociedad, ya que encontrar alimentos sanos, seguros y a la mano es mucho más difícil. La tendencia actual es la de crear grupos cuyo objetivo es garantizar que lo que llevemos a la mesa sea más natural y saludable. Estamos orgullosos de que el Colegio San Jorge de Inglaterra haga parte de este movimiento y aquí les contamos cómo.

En los últimos años, la agricultura urbana ha aumentado considerablemente en la capital del país. Solamente en el 2016, la Alcaldía Mayor de Bogotá referenció la creación de 300 huertas familiares y comunitarias. Nuestro Colegio hace parte de estas iniciativas que están cambiando la forma en la que nos alimentamos. Todo empezó cuando se identificaron dificultades con algunos de sus proveedores en cuanto al riego que recibían los alimentos, la disponibilidad de abastecimiento y la estabilidad del precio, situación que llevó a un replanteamiento en distintos procesos. Teniendo en cuenta que contábamos con terrenos aptos para el cultivo de alimentos, se crearon las huertas que actualmente abastecen a toda la comunidad. (Estudiantes y colaboradores).

En nuestras huertas podemos encontrar alimentos como: lechuga Batavia, lisa, morada y crespa. Brócoli, coliflor, espinaca, cilantro, remolacha, calabacín, zuquini, pimentón, ají, lulo, tomate de árbol, acelga, aromáticas., entre otras, los cuales se encuentran libres de productos químicos, son regados con agua sin residuos orgánicos y fertilizados con el compost, material vegetal y residuos que se producen en el colegio.

“Buscamos desarrollar en los estudiantes una vida saludable. Desde nuestra política de alimentación promovemos el consumo diario de frutas y verduras en niños y adultos. Ofrecemos alimentos de calidad, los cuales se producen bajo el método de agricultura limpia y orgánica”, refiere Mónica Cortés nutricionista y jefe del Servicio de Alimentación de la institución.

Además, Mónica indica que, “hemos logrado que no haya variaciones ni escasez; nuestros estudiantes entienden que cultivar la tierra los beneficia”.

En la actualidad las huertas cubren el 80% de la necesidad del consumo interno, sin embargo, la meta es llegar a un cubrimiento total e incluso ampliar la producción para tener disponibilidad para las familias del Colegio.

 

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